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Pour 8 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 1 pâte feuilletée

– 8 knacks fines

– 1 jaune d’oeuf

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Etaler ou dérouler la pâte feuilletée.
  • Rouler les saucisses d’une bande de pâte feuilletée puis tailler les saucisses en tronçons de 2 cm. Presser les bords l’un sur l’autre pour bien coller la pâte feuilletée.
  • Disposer les petits feuilletés sur une plaque de four recouverte d’un papier ou d’un tapis de cuisson.
  • Badigeonner chaque feuilleté avec du jaune d’oeuf, à l’aide d’un pinceau.
  • Enfourner pendant 20 minutes environ.
  • Servir les feuilletés tièdes.

 

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La knack est un incontournable de la cuisine alsacienne. Le mot knack, qui désigne les saucisses de Strasbourg, vient d’une onomatopée : knack est le bruit que fait la saucisse quand on la coupe ou la croque, ce qui a donné le mot allemand Knacken, signifiant fissurer. Elle se compose d’un mélange de boeuf, de porc et parfois de veau, de sel, d’épices et de matières grasses. Le tout est mélangé pour former une pâte fine et homogène, émulsionnée puis introduite dans des boyaux naturels.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de knacks :

apéro, feuilletés, saucisseapéritif, feuilletés saucisse, knack

Un commentaire

  1. Odyl dit :

    Bel accompagnement pour un apéritif, ces feuilletés régaleront petits et grands.

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