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Accueil » Recettes » Dinde au lait de coco, marinée aux sauces satay et soja

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de marinade : au moins 2 heures

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 600 g de blanc de dinde

– 150 g de sauce bali satay (Ayam)

– 2 cuillères à soupe de sauce soja (Ayam)

– 200 ml de lait de coco

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– poivre

 

Recette : 

  • Couper la viande de dinde en petits cubes.
  • La mélanger avec la sauce soja et la sauce bali satay. Poivrer.
  • Mélanger la viande afin de bien la napper. Filmer et réserver au réfrigérateur au moins deux heures.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Y faire colorer sur toutes les faces les dés de dinde.
  • Arroser avec le lait de coco et y ajouter le restant de marinade.
  • Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
  • Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  • Servir bien chaud, en accompagnement de riz par exemple.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel dans la préparation étant donné que la sauce soja est très riche en sel.

– En indonésien, le terme « sate » veut dire brochette. La sauce satay quant à elle, est une sauce à base de cacahuètes et légèrement épicée.

– Le blanc de dinde est une viande maigre qui apporte une bonne quantité de protéines animales. Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez laisser mariner vos dés de volailles plus longtemps.

– Pour un résultat plus croustillant, vous pouvez ajouter quelques minutes avant la fin de la cuisson, quelques cacahuètes grossièrement hachées.

Dinde au lait de coco, marinée aux sauces satay et soja

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5 commentaires

  1. Monia dit :

    Un plat bien exotique …. ça réchauffe les coeurs !!!

    bisou

  2. Cette recette aux idées de voyages me plaît bien. Bisous. Sylvie.

  3. Christelle dit :

    c’est trop bon la sauce satay !! j’aurais bien gouté ton plat ! ça devait être excellent !

  4. Catalina dit :

    j’aime beaucoup la sauce satay et ta recette est très appétissante

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