Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
– 120 g de riz rouge (Greenweez.com)
– sel
Recette :
- Rincer abondamment le riz afin d’enlever les impuretés.
- Dans un grand volume d’eau salée, mettre à bouillir le riz pendant 5 minutes puis réduire le feu.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 35 à 40 minutes.
- Remuer délicatement à l’aide d’une cuillère en bois pour éviter de casser le riz.
- Egoutter et servir.
Astuces et conseils diététiques :
– Le riz rouge est une levure réputée pour ses propriétés pharmaceutiques. Il s’agit d’une levure microscopique de couleur rouge qui se développe sur le riz. Il diminue le taux de cholestérol sanguin.
– La cuisson étant particulièrement longue, veiller à ce qu’il y ait toujours de l’eau pour éviter que le riz n’attache.
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