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Accueil » Recettes » Plats complets » Croque madame au rôti de porc gris et oignons caramélisés

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 + 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 8 tranches de pain de mie

– 8 tranches de rôti de porc gris (Brocéliande)

– 4 tranches d’emmental

– 4 oeufs

– 1 oignon

– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

– 1 cuillère à café de miel

– 10 +10 g de beurre

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Eplucher, dégermer puis ciseler l’oignon. Le faire suer dans le beurre dans une casserole. Ajouter le miel et laisser compoter pendant environ 10 minutes. En fin de cuisson, déglacer avec le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Disposer 4 tranches de pain de mie sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.
  • Répartir les oignons caramélisés sur le pain.
  • Recouvrir chaque pain d’une tranche de rôti de porc, une tranche d’emmental puis d’une seconde tranche de rôti. Recouvrir de pain de mie.
  • Beurrer légèrement le pain du dessous puis enfourner pendant environ 10 minutes, afin que le fromage fonde et que le pain colore.
  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson, faire cuire les oeufs au plat. Saler et poivrer.
  • Disposer délicatement un oeuf au plat sur chaque croque avant de les servir.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Le croque Monsieur a fait sa première apparition dans un café parisien en 1910 et est devenu depuis un incontournable des recettes françaises. Le croque madame ou croquemadame est un croque monsieur surmonté d’un oeuf à cheval.

– Découvrez d’autres idées de recettes de croque :

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2 commentaires

  1. Odyl dit :

    Un savoureux sandwich cuit au four garni de rôti de porc, d’emmental et surmonté d’un oeuf au plat, facile et rapide à réaliser. Accompagné d’une salade, voilà un délicieux repas pour un dîner.

  2. Monia dit :

    Une Madame bien garnie …..
    Et c’est complet pour calmer les petites et les grandes faims !!!!!

    bisou

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