Pour 1 personne
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
– 8 conchiglioni
– 1 pot de caponata (A la table de Mathilde)
– 50 g de mozzarella
– 5 g de beurre
– sel
Recette :
- Faire cuire les conchiglioni dans un grand volume d’eau salée pendant 5 minutes.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Les égoutter puis les rincer à l’eau froide.
- A l’aide d’une cuillère, remplir les pâtes de caponata.
- Beurrer un plat à gratin et y déposer les pâtes farcies.
- Recouvrir de quelques dés de mozzarella.
- Enfourner pendant une quinzaine de minutes.
Astuces et conseils diététiques :
– Les conchiglioni sont des grosses pâtes à farcir en forme de coquille.
– La caponata est une préparation à base d’aubergines, d’oignons, de tomates, de céleri, d’olives et de câpres. Ces légumes sont cuisinés dans l’huile d’olive et de vinaigre.
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