Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
– 200 ml de lait
– 50 ml de café fort
– 20 g de chocolat au café
– 20 g de sucre
– 16 g de fécule de maïs
Recette :
- Faire chauffer dans une casserole à feu moyen le lait, le sucre et le café fort.
- Dans un fond de lait froid, diluer la fécule de maïs. Rajouter ce mélange hors du feu dans le lait au café chaud.
- Remettre à cuire sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
- Stopper le feu lorsque la préparation est suffisament épaisse (elle tient sur la cuillère en bois).
- Verser dans des tasses à café.
- Mettre en réfrigérateur : déguster tiède ou froid.
Astuces et conseils diététiques :
– Rajouter plus ou moins de café selon l’intensité que vous vous donner à votre laitage. Ajuster alors votre quantité de lait pour toujours obtenir un volume de liquide par personne égal à 125ml.
– Plus la préparation est froide, plus le goût de café sera intense.
– Vous pouvez aussi remplacer le café fort par une dosette de café soluble ou ajouter des arômes et extraits de café.
– L’ajout de chocolat au café n’est pas primordial, il va juste apporter une touche de douceur et d’onctuosité. Si vous voulez allèger ce dessert (en calories!), il suffit de ne pas en mettre. On enlèvera alors environ 60 kcal par dessert.
