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Accueil » Recettes » Légumes » Buddha bowl spécial crudités

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 100 g de maïs en conserve

– 100 g de concombre

– 10 tomates cerises

– 25 g de mesclun

– 10 olives vertes

– 1 oeuf

– quelques brins de ciboulette

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (Château Estoublon)

– 1 cuillère à soupe d’eau pétillante

– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

– sel, poivre

 

Recette :

  • Faire cuire les œufs afin d’obtenir des oeufs durs (faire bouillir l’eau, rajouter les œufs et compter 10 minutes) puis les écaler.
  • Pendant ce temps, laver le concombre puis le couper en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur. Couper les rondelles afin d’obtenir des petits morceaux. Saler et laisser dégorger dans un égouttoir pendant environ 5 minutes.
  • Laver les tomates cerises puis les couper en deux.
  • Dans les assiettes, disposer la salade préalablement lavée et essorée, puis le maïs, les olives vertes, les tomates cerises, le concombre.
  • Couper l’oeuf dur en deux et déposer un demi oeuf sur chaque assiette.
  • Préparer la vinaigrette : mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’eau pétillante, le sel et le poivre. Verser sur l’assiette ou disposer dans un petit ramequin sur l’assiette.
  • Ciseler la ciboulette et en parsemer sur l’assiette.
  • Servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Les crudités sont indispensables au bon fonctionnement du corps humain. En effet, riche en fibres, elles permettent de réguler le transit intestinal. Il est recommandé de consommer, chez l’adulte, 30 g de fibres par jour. Selon le PNNS (Plan National Nutrition Santé), il est recommandé de consommer une crudité à chaque repas sous forme de légumes ou de fruits crus.

– Découvrez d’autres idées de recettes de bowl :

 

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2 commentaires

  1. monia dit :

    Pour faire le plein de vitamines et être au top
    pour une rentrée bien spéciale !!!!

    bisou et bonne rentrée

  2. Odyl dit :

    Il suffit pour se faire plaisir, de regrouper tout simplement, les ingrédients que vous aimez et faire un bon repas sain et nourrissant.

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