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Accueil » Recettes » Amuses bouches » Blinis au saumon et crème à l’aneth

Pour 6 blinis

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients :

– 6 blinis

– 2 tranches de saumon fumé

– 50 g de crème fraîche épaisse

– 30 g de fromage frais nature

– une cuillère à café de jus de citron (Sicilia Sizilia)

– une pincée d’aneth

– 2 cuillères à soupe de graines de courge (Farin’up)

– poivre

– quelques baies roses (L’île aux épices)

Cuisson : GIF

Présentation : Rak porcelaine

Recette :

  • Mélanger la crème fraîche, le fromage frais, le jus de citron et le poivre.
  • Répartir ce mélange sur les blinis.
  • Parsemer de graines de courges.
  • Couper le saumon à l’aide d’un emporte-pièce et en garnir les blinis.
  • Décorer avec les baies roses.

Astuces et conseils diététiques :

– Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel dans la préparation à base de crème ; le saumon est un aliment naturellement salé avec 4 g de sel pour 100 g environ.

– Le saumon est considéré comme un poisson gras, tout comme l’anguille, le maquereau, le hareng et la truite. Il est caractérisé de « poisson gras » car il est plus riche en lipides que la plupart des poissons. Cependant, ce taux est très raisonnable.

– Le saumon est riche en acides gras essentiel, notamment en oméga 3. Il contient aussi une quantité importante de minéraux et vitamines : vitamines A, E et sélénium.

– Selon les recommandations du PNNS, il est recommandé de consommer au moins deux fois par semaines du poisson, dont une fois un poisson gras.

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