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Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients :

– 1/2 baguette

– 40 g de chorizo

– 6 cuillères à soupe de fromage blanc

– 1 poivron rouge

– 1 poivron vert

– 1 poivron jaune

– 1 oignon

– 60 g d’emmental

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive fruitée mûre AOP Nyons (goût subtil) (Huiles et olives du Midi de la France)

– poivre, sel

 

Recette :

  • Couper la baguette dans le sens de la longueur puis la détailler en parts égales.
  • Etaler le fromage blanc sur les morceaux de baguette.
  • Couper les légumes en petits dés et les faire revenir dans l’huile d’olive.
  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Déposer le chorizo coupé en fines tranches sur le fromage blanc.
  • Recouvrir des petits légumes.
  • Détailler l’emmental en fines tranches et le dresser sur les baguettes.
  • Enfourner pendant 30 minutes.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Utiliser de préférence du pain légèrement rassis pour réaliser cette recette.

– Les baguettines peuvent être agrémentées de différents ingrédients : légumes, jambon, fromage, lardons…

Baguettines aux légumes

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